山姆會員店的貨架常以全球各地的特色商品吸引消費者。近日，山姆又迎來了一款獨具特色的新品，它便是妙可藍多精心打造的奶酪堅果脆。該產品的出現，為山姆零食品類補充了新選項，也讓市場看到妙可藍多在奶酪產品開發上的新嘗試。

從產品形態來看，妙可藍多這款奶酪堅果脆與傳統奶酪制品存在明顯差異。以往奶酪多用于烘焙或烹飪場景，呈現的是綿軟拉絲口感，而這款產品將奶酪制成薄片基底，表面覆蓋各類堅果。食用時，先能感受到堅果與奶酪結合的香脆質地，隨后奶酪的濃郁風味逐漸釋放，搭配堅果的油脂香氣，形成了與傳統奶酪不同的味覺體驗。

據悉，這款奶酪堅果脆的研發過程經歷了多次調整。為達到預期的口感與營養搭配，妙可藍多研發團隊進行了超過兩百次試驗，涉及配方調整與生產工藝優化。在與山姆合作開發期間，其研發和生產團隊數百人投入工作，僅用三個月便完成了從產品創意到小樣產出的流程，最終通過山姆的品鑒評估。

在成分與適用場景方面，該產品配料表不含復雜添加，含有蛋白質、鈣、不飽和脂肪酸及微量元素，同時標注了低熱量、低鹽、低糖、低GI的特點，與當前部分消費者關注的“健康飲食”需求相匹配。從目標人群來看，產品主要面向職場中產，設計用途包括代餐、日常輔食及下午茶補充，覆蓋了職場人群的多種飲食場景。

除這款進駐山姆的奶酪堅果脆外，妙可藍多今年還推出了多款奶酪相關產品，如奶酪小丸子、奶酪小三角、云朵芝士等。從市場反饋來看，部分新品出現了供應緊張的情況。這些產品的推出，一方面豐富了妙可藍多自身的產品線，另一方面也讓奶酪這一食材在家庭餐桌、輕食場景中的應用更加多元。

目前，奶酪堅果脆已在全國山姆門店開售。從妙可藍多近期的產品布局來看，其仍在持續探索奶酪食材的應用邊界，后續是否會有更多新形態產品推出，值得市場關注。